Der 2. Regionalmarkt mit Schwabecker Gold, Mosterei Ketzür, Bugaloo und Marmelo, 15.09.2014

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Helga Korte vom Schwabecker Gold verkaufte nicht nur eine Vielzahl an Fruchtaufstrichen, sondern auch ihre beliebten Gurkenspezialitäten. Als Dill- oder Senfgurken, extra scharf oder normal, diese eingelegten Gurken schmecken fantastisch.

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Die Mosterei Ketzür war ebenfalls wieder auf dem Markt mit ihren naturtrüben Säften heimischer Früchte. Sie bietet auch Lohnmosterei an. Wer seine eigenen Äpfel oder anderes Obst entsaften lassen möchte, kann hier nachfragen.

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Zusammen mit der Organisation von www.mundraub.org wurden Äpfel und Birnen gesammelt und bei der Mosterei Ketzür gesaftet - für den offiziellen Saft der Buga 2015 - Bugaloo. Der Saft aus unbehandelten Früchten und laut Etikett "geerntet von Freiwilligen und Obstbauern im Havelland" ist eine echt gute Idee. Die Flasche ist handlich mit einem ansprechenden Etikett und witzigen Details versehen.

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Katrin Wagner arbeitete sieben Jahre in einer Patisserie bevor sie ihre Marmeladen-Manufaktur Marmelo in Rheinsberg gründetet. Seit 1. Juni 2014 produziert die begeisterte Marmeladenköchin in einem altehrwürdigen Hinterhof und kam zum Regionalmarkt, um ihre fruchtigen Aufstriche vorzustellen.

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Zum Namen Marmelo kam ein ansprechendes Design. Rheinsberg liegt touristisch gut erschlossen in Ostprignitz-Ruppin. Das Schloss Rheinsberg wie auch der Grienericksee sind in bequemer Laufreichweite und so finden die ersten Besucher ihren Manufakturverkauf und sind vom vollen, aromatischen Geschmack überrascht.

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„Ich verwende keinen Gelierzucker.“ Katrin Wagner entschied sich für frische, regionale Zutaten. Diese sind zeitlich begrenzt. Daher beginnt im Frühjahr die Herstellung von Fruchtaufstrichen mit Rhabarber. Jetzt werden hauptsächlich Erdbeeren genutzt. Im Laufe des Sommers reifen noch all die anderen köstlichen Früchten und werden bei Marmelo zu schmackhaften Aufstrichen verarbeitet. In den Wintermonaten werden auch Zitrusfrüchte verkocht. So kommt jeder auf seinen Geschmack.
 
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Der Aufbau eines gut funktionierenden Zuliefernetzwerkes ist wichtig. Da keine Konservierungsstoffe verwendet werden, ist der Fokus auf einwandfreies und frisches Obst besonders stark.
 
Kontakte

Schwabecker Gold
Helga Korte

Alte Dorfstr. 40
14929 Treuenbritzen

Tel 033 747 / 61 966
Email Helga.korte_at_schwabeckergold.de
 

Mosterei und Töpferei Ketzür
Kai Braß und Linde Rosenmüller

Ketzürer Dorfstraße 30
14778 Beetzseeheide

Telefon 033 836 / 205 23

Internet www.toepferei-mosterei-ketzuer.de

Öffnungszeiten Hofladen
Ostern bis Oktober immer Donnerstag 15 - 18 Uhr
 
Mundraub.org   - Terra Concordia
Kai Gildhorn


Bouchéstr. 79b
12435 Berlin

Telefon 030 / 548 211 01
Email info_at_mundraub.org

Internet www.mundraub.org
 
marmelo manufaktur brandenburg
Katrin Wagner


Kirchstraße 16­
16831 Rheinsberg

Mobil  0163 / 802 8612
Telefon 033 931 / 808 529
Email post_at_marmelo-manufaktur.de
 
Internet www.marmelo-manufaktur.de
 
Archäologisches Landesmuseum Brandenburg
im Paulikloster


Neustädtische Heidestraße 28
14776 Brandenburg an der Havel

Telefon 033 81 / 410 41 12

Internet www.landesmuseum-brandenburg.de/de/veranstaltungen/regionalmarkt-brandenburg
 
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