Schnäpse von der Brennerei Sellendorf, 19.03.2013, 19.03.2013

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Die Brennerei in Sellendorf ist uns in Form ihrer Produkte bereits vielerorts begegnet, Zeit für einen persönlichen Besuch. In Sellendorf werden die Schnäpse aus Korn gebrannt. Bereits seit 1780 gab es ein Brennereirecht, damals für eine preußische Kartoffelbrennerei.

Das Sortiment der heutigen Brennerei Sellendorf besteht aus selbstgemachten Kornbränden und verschiedenen Likören. Nach Hausrezepten werden hier original Sellendorfer Spirituosen hergestellt.

Der Familienbetrieb baut das Getreide, hauptsächlich Weizen, selbst an. Dieses Getreide wird dann in der Brennerei auf traditionelle Weise als Grundstock für den Schnaps genommen.

Während des Brennvorganges fällt Schlempe an. Getreideschlempe eignet sich gut als Tierfutter und so wird eine eigene Kuhherde auf der Weide gehalten.
Die Kühe ernähren sich mit dem selbst hergestellten Futter des Betriebes: Im Winter sind das Heu, Stroh und Schlempe. Im Sommer geht es auf die Weide. Einzig die Lecksteine für die Mineralien werden dazu gekauft. Der Kuhmist wiederum düngt die Felder.

Auf insgesamt 485 ha landwirtschaftliche Anbaufläche schließt sich ein Kreislauf, in welchem es keinen Abfall gibt. Annette Diebow zeigte uns die eindrucksvolle Brennanlage und erklärte die einzelnen Schritte. Vielen dank für die spontane Führung und die Kostproben - wir werden berichten.

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Adresse
Brennerei Sellendorf
Annette Diebow

Dorfstraße 29
15938 Steinreich OT Sellendorf

Telefon 035 452 / 647
Email info@brennerei-sellendorf.de

Internet www.brennerei-sellendorf.de

Spirituosenherstellung, -markt und -vertrieb


Öffnungszeiten des Hofladens
Mo bis Fr: 7.30 - 12 Uhr und 12.30 - 15.30 Uhr






 
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